秋の実り、りんごや洋梨、栗がおいしい季節になりました。
5HORNでは、11月のおすすめケーキとして「りんごバスクチーズ」「洋梨タルト」「栗タルト」の3種類をご用意しています。

香ばしく焼き込んだバスクチーズに、キャラメルソテーしたりんごを合わせた新作ケーキ。
山形村の洋梨を使った、みずみずしく上品なタルト。栗のおいしさを上から下まで贅沢に重ねた栗タルト。

ご自宅でのティータイムはもちろん、秋の手土産やお祝いにもおすすめです。
今回は、3種ケーキの比較、3種ケーキの詳細、販売店舗、予約・お取り置きについてご紹介します。

3種ケーキの比較｜味・用途・サイズ・価格・販売状況で選ぶ

11月のおすすめケーキは、秋の深まりを感じられる「りんごバスクチーズ」「洋梨タルト」「栗タルト」の3種類です。味わいやおすすめシーン、カット・ホールサイズの価格を比較しながら、用途に合わせてお選びいただけます。

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※価格はすべて税込です。
※販売終了は12月1日を予定しています。
※販売状況は店舗により異なる場合があります。
※ホールケーキは店舗またはオンラインからご予約いただけます。
※りんごバスクチーズ、洋梨タルト、栗タルトにはアルコールを使用しています。

ホールケーキサイズの選び方

ホールケーキは、食べる人数やシーンに合わせてサイズを選ぶのがおすすめです。15cmと21cmをご用意しています。

※人数の目安は、カットの大きさによって変わります。

3種ケーキの詳細

新作「りんごバスクチーズ」

「りんごバスクチーズ」は、キャラメルソテーしたりんごをたっぷりと焼き込んだ、石原考案の新作バスクチーズケーキです。

使用しているのは、松本市にあるパートナー農家・NOJIN 田中様の甘みと酸味のバランスが抜群の秋映りんご。
りんごはオーブンでじっくりと水分を飛ばし、果実の甘みと香りをぎゅっと濃縮しています。
そこにキャラメルソースとバターをたっぷり染み込ませることで、りんごの中までコク深い味わいに仕上げました。
キャラメルソテーにはカルバドスを加え、りんごの香りに奥行きをもたせています。

チーズ生地には濃縮りんごペーストを加え、ひと口ごとにりんごの余韻を感じられる味わいに。さらに白ワインを加え、焼き上がりにふわりと香り立つように仕立てています。なめらかな口どけとともにお楽しみいただけます。

表面を香ばしく焼き込んだバスクチーズならではの香ばしい味わいと、バターとキャラメルをまとったりんごの甘みが重なる、秋冬らしい濃厚でなめらかさを楽しめる一品です。デコレーションには、シャンティとりんごチップを合わせ、シンプルながら印象に残る仕上がりにしています。
※りんごの品種は変更の可能性がございます。

洋梨タルト

「洋梨タルト」は、山形村にあるパートナー農家・上條様の洋梨を使用した季節限定タルトです。

収穫した洋梨は、パティスリーで追熟させてから、ほんのりバニラの香りをまとわせたコンポートに。
地元産の洋梨のおいしさを、フレッシュ感を大切にしながら、食感を楽しめる厚さでカットし、たっぷりと盛り付けています。

仕上げには、洋梨の果汁が入ったコンポートシロップ入りのナパージュでコーティング。
土台は、5HORN創業からの人気メニュー「アルザシアン」の作り方を受け継いだフラン風タルトです。

プリンのような食感と味わいのアパレイユを流し焼き込むことで、しっとりしたタルト生地のフランに仕上げています。
さらに、白桃を少し酸味を感じられるジュレにし、5HORN自慢のカスタードクリームと生クリームを合わせたクリームをたっぷりとのせました。
デコレーションにはバニラの風味を感じる生クリームを絞り、洋梨を引き立てています。

栗タルト

「栗タルト」は、栗を贅沢に使用した、栗好きの方におすすめの季節限定タルトです。

タルト生地には、マロングラッセとフランス産マロンペースト、アーモンドクリームを使用し、香ばしく焼き上げました。
その上に、マロンペーストにバターと生クリームを合わせた濃厚でなめらかな栗クリームを重ねています。

洋酒で香り付けした渋皮煮の栗を贅沢にのせ、ナパージュにも栗のシロップを加えています。
デコレーションにはマロンペースト、マロンクリーム、生クリームを合わせたモンブランクリームをたっぷりと絞りました。

栗の甘み、香ばしさ、なめらかさを一度に楽しめる、秋冬らしい濃厚なタルトです。
紅茶やコーヒーと合わせると、栗の味わいがより引き立ちます。

販売店舗｜松本市・山形村周辺の5HORN 3店舗で販売

今回ご紹介した「りんごバスクチーズ」「洋梨タルト」「栗タルト」は、下記の5HORN 3店舗で販売します。

5HORN アイシティ21

住所：長野県東筑摩郡山形村7977 アイシティ21 1F
電話：0263-88-7733
時間：10:00〜19:00(不定休)

山形村周辺からお越しの方や、アイシティ21でのお買い物ついでに便利な店舗です。

5HORN イオンモール松本

住所：長野県松本市中央4-9-51 イオンモール松本空庭1F
電話：0263-50-4553
時間：10:00〜21:00(不定休)

松本市内でのお買い物や、イオンモール松本でのご家族とのお出かけに合わせて利用しやすい店舗です。

5HORN MIDORI松本

住所：長野県松本市深志1-1-1 MIDORI松本 3F
電話：0263-38-1800
時間：10:00〜20:00(不定休)

松本駅直結のMIDORI松本内にあり、松本駅周辺で手土産やケーキを探している方にも便利です。

※販売状況は店舗により異なる場合があります。

予約・お取り置きについて

確実に購入したい場合は、事前の確認やご予約がおすすめです。
特に週末や夕方以降は、カットケーキが売り切れる場合があります。気になるケーキがある方は、来店前に店舗へ在庫状況をご確認ください。
ホールケーキは、店舗またはオンラインからご予約いただけます。
手土産やお祝い用に購入したい方は、早めのご予約がおすすめです。

よくある質問

Q. いつまで販売していますか？

A. 販売終了は12月1日を予定しています。販売状況は店舗や入荷状況により異なる場合があります。

Q. 予約なしでも買えますか？

A. カットケーキは当日購入できる場合がありますが、数量に限りがあります。ホールケーキは店舗またはオンラインからご予約いただけます。週末やお祝い用でのご利用は、事前の確認・予約がおすすめです。

Q. 手土産で持っていくなら、どれが選びやすいですか？

A. 華やかさなら「洋梨タルト」や「栗タルト」、濃厚で大人の味わいを楽しみたい方には「りんごバスクチーズ」がおすすめです。
秋らしい果実感を楽しみたい方には「洋梨タルト」、栗好きの方への贈り物には「栗タルト」も選びやすいケーキです。

Q. アルコールを使用している商品はありますか？

A. りんごバスクチーズ、洋梨タルト、栗タルトにアルコールを使用しています。お子様やアルコールに弱い方はご注意ください。気になる方は、ご購入前に店舗までお問い合わせください。

まとめ

11月のおすすめケーキは、秋の深まりを感じられる「りんごバスクチーズ」「洋梨タルト」「栗タルト」の3種類です。

新作を楽しみたい方には、キャラメルソテーしたりんごを焼き込んだ「りんごバスクチーズ」。
上品な果実感を楽しみたい方には、山形村の洋梨を使った「洋梨タルト」。
栗のおいしさを贅沢に味わいたい方には「栗タルト」がおすすめです。

販売店舗は、5HORN アイシティ21、5HORN イオンモール松本、5HORN MIDORI松本です。ご自宅でのティータイムや秋の手土産、お祝いのケーキに、ぜひ11月限定の味わいをお楽しみください。