新着情報 アーカイブ - 107ページ目 (125ページ中) - 松本市のケーキ屋 5HORN(ファイブホルン)【公式】

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🍰 5HORNパティシエール 石原涼菜が
「ジャパンケーキショー2025」で銅賞を受賞!!

全国のパティシエが技を競う、日本最大級の洋菓子コンクール「ジャパンケーキショー」。

約100名が出場した〈デコレーションケーキ・バタークリーム部門〉において、トップ10圏内となる銅賞を受賞しました!

作品完成までには挑戦の連続で、
これまでマジパン部門で受賞を重ねてきた涼菜さんですが、
今年は新たな表現の幅を求め、バタークリームでの作品づくりに初挑戦したそうなんです。

初めての挑戦のため、足りない経験も多いなか、
“今の自分にできる最高の作品を”
という想いで制作に臨み、
あえて王道の技術を活かし、基礎の中でどこまで美しさを表現できるかを追求したそうです!

構想に約1か月、製作に10日。

日々の仕事を終えたあとも、少しずつ時間を見つけては制作を進め、
花びら一枚の形や、黄色の濃淡・質感に至るまで丁寧に仕上げた作品は、
繊細な造形と色彩の調和が高く評価されました。
近くで見るとより一層その繊細さと緻密さが伝わり、思わず見入ってしまいます…✨

繊細な技術と彼女らしい世界観が見事に表れた、心惹かれる作品です。

“つくる楽しさ”を原動力に、挑戦し続ける姿勢。
その積み重ねが、この受賞へとつながりました。

今回の受賞について先日、取材をしていただきました!
この記事と作品の展示については後日ストーリーにあげる予定です!
お楽しみに✴︎

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🍂パンプキンナッツタルト ― 想いが形になった、秋の定番ケーキ

このケーキを作ったのはコンクールで多くの賞を受賞し、
繊細さを得意とするパティシエール。

現在、パティシエとして8年目になる彼女が、
入社3年目の頃、大抜擢され初めてケーキ開発を担当し、
誕生したのが、この「パンプキンナッツタルト」なんです。

5HORNでは、入社3年目でケーキ開発すること自体も
とてもすごいことなんです!

そんな彼女の
“自分が食べたいものを作ってみよう”
という想いから、大好きなかぼちゃとナッツを組み合わせ、

商品になるまでの様々な苦難をのりこえ、
初めての商品として完成しました。

その時、家族に試食してもらったそうなんですが、
食べてくれた彼女の父の目に浮かんでいる涙を見て、
“パティシエになってよかった”
と感じたそうです。

ブーケのように仕上げた繊細なデザインは、
お花が好きな彼女ならでは。
かすみ草をイメージしたシャンティが、
優しくケーキを包みます。

そして今──
販売から5年経っても変わらぬ人気ケーキとなり、
毎年登場する秋の定番タルトとして愛されています。

そんな思い出が詰まった『パンプキンナッツタルト』
ぜひご賞味ください✨

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\再販決定🎉/ 「もう一度食べたい \再販決定🎉/
「もう一度食べたい!」というたくさんのお声を受けて、
“モカソフトゼリー”が期間限定で帰ってきます。

ほろ苦いコーヒーゼリーに、
まろやかなモカソフトを黄金比で重ねた贅沢なグラスデザート。
一口ごとに、香ばしい香りとやさしい甘みが広がります。

見た目は可愛らしく、味わいは大人の本格派。
3日間だけの特別な味を、ぜひお楽しみください。

📍5HORN イオンモール松本
⏳販売期間:10/11(土)〜10/13(月)
💴600円(税込)

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──芋好きパティシエが“食べたい”を形にした、秋限定の贅沢パイ──

昨年、即完売したあの人気パイが今年も帰ってきました!

お芋大好きパティシエの
「自分が食べたいパイを作りたい」──
そんな想いから生まれたのが、このキャラメルスイートポテトパイ。

主役は、一口で惚れ込んだ〈石川県産焼き芋ペースト〉
一度しっかり焼いてからペーストすることで、
ねっとり濃厚な甘みと香ばしさが引き立っているんです!

その深みある甘さを、キャラメリゼしたサクサクのパイで包みました。

キャラメリゼのほろ苦さとスイートポテトのバターがパイに重なり、
一口ごとに香ばしさとやさしい甘みが広がります。

“芋感”をとことん追求しながらも、
最後まで軽やかに食べ進められる味わいにこだわって仕上げました!

温めればサックリほくほくとした甘みが立ち、
冷やせばサックリしっとりの美味しさが際立ちます。

お芋好きパティシエのおすすめは、常温で2時間おいてから♪

📅販売日:10月11日(土)〜13日(月祝)
🍠価 格:550円(税込)
📍店  舗:5HORN全店舗
数量限定・なくなり次第終了

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── パートナー農家の手と、パティシエの手がつなぐ、秋の恵み。

5HORNのクイーンルージュを育ててくださっているのは、中野市のパートナー農家・小島さん。

日ごとに変わる気温や陽の光、
果実の張りや艶を確かめながら、
完熟の瞬間を見極めて収穫してくださっています。

クイーンルージュは、シャインマスカットとユニコーンを掛け合わせた
長野県生まれの高級品種。
皮ごと食べられるぶどうの中でもクイーンルージュの皮は薄く、糖度は約18〜20度とかなり高め。
華やかな香りと上品な甘み、
そして後味にほんのりと残る酸味が魅力です。

私たち5HORNでは、
小島さんが丁寧に育てたクイーンルージュを使い、
その魅力を最大限に引き出すケーキをお届けします。

小島さんの情熱が詰まったクイーンルージュと、
5HORNの技が重なり合うことで完成する、
秋だけの贅沢をぜひお楽しみください。

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🍂栗の奥深い旨みを閉じ込めた 大人 🍂栗の奥深い旨みを閉じ込めた
大人のための秋限定パイ──「ショソン・オ・マロン」。

フランス伝統菓子「ショソン・オ・ポム」を5HORN流にアレンジし、
一度焼き上げた栗のパウンドケーキを練り込むことで、
他にはない複雑で濃厚なマロンの味わいを実現しました。

サクサクのパイに、芳醇なラム酒香るフィリング。
この週末、2日間限定でお届けします。

【販売日】  10/4(土)・5(日)
【販売開始】  12:00 START
【店舗】  5HORN全店舗
【価格】  550円(税込)

なくなり次第終了となります。

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