新着情報アーカイブ - 松本市のケーキ屋 5HORN(ファイブホルン)【公式】

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2025.10.23
【重要なお知らせ】原材料高騰に伴う販売形態の変更について
2025.10.23
2025 クリスマス定番ケーキ｜松本市のパティスリー5HORNが贈る王道の美味しさ
2025.10.23
【2025 5HORN Xmas】アイシティ21でお受け取りのお客様へ
2025.10.23
2025 クリスマスケーキ｜松本市のパティスリー5HORNが贈る、聖夜を彩る4つの新作ケーキ
2025.10.20
【受賞報告】日本最大の洋菓子コンクール「ジャパン・ケーキショー東京 2025」

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🍂小布施栗モンブラン、お渡し目前。
この季節を心待ちにしてくださった皆さまへ──。

今年も、変わらぬ手仕事でひとつひとつ丁寧に。
箱を開けた瞬間に広がる“栗の甘く香ばしい香り”を、どうぞお楽しみに。

※小布施栗モンブランは会員様限定先行予約にて完売しております。
誠に恐れ入りますが、当日販売はございませんのでご注意ください。

※当日店頭では、カットケーキの「和栗モンブラン」をご用意しております。
こちらもぜひお楽しみください。

🎁限定ケーキや先行予約情報は、
5HORN公式LINE会員登録でいち早くお届けいたします。
（🔗プロフィールのリンクよりご登録いただけます）

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──和栗モンブラン──
和栗のやさしい甘みと香ばしさを、タルトの中に丁寧に重ねました。

アーモンドの香りが広がるタルト生地には、純栗ペーストをしのばせています。

アーモンドと栗はどちらも“油脂を多く含む素材”で、焼くことで香りが立ちやすく、
組み合わせることで栗の風味がより深く感じられます。

中層には、マロンリキュールをほのかに効かせたシャンティ。
リキュールのアルコール分は香りを運ぶ役割を持ち、
口に入れた瞬間、ふわっと栗の香りが広がるよう計算しています。

その中に混ぜ込んだ薄切りの黄栗は、
“食感のリズム”を生み出す大切な存在。
やわらかなクリームの中に、栗本来のほくほくとした食感を残すことで、
最後のひと口まで飽きずに楽しめるバランスに仕上げました。

仕上げには、純栗ペーストとバターを合わせた濃厚なモンブランクリーム。
しっかりと練り上げることで口溶けをなめらかにし、
和栗ならではの上品な甘さを最大限に引き立てています。

香り、甘さ、食感。
そのすべてが調和した、秋限定の贅沢なモンブランタルトです。

そして今年も──
毎年恒例の「小布施モンブランタルト」お渡しが、ついに明後日からスタート。
一年に一度だけの贅沢を、ぜひお楽しみください。

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【Halloween Week 限定】
毎年大好評！かぼちゃプリン🎃

北海道産えびすかぼちゃのペーストをたっぷりと使用。
かぼちゃ本来の濃厚な甘みとやさしい香りを、
なめらかなプリンに閉じ込めました。

ほろ苦いカラメルがその甘味を引き立て、
5HORNオリジナル生クリームが全体をやさしくまとめ上げます。

——実は、ヨーロッパでは“パンプキンプリン”は秋の家庭デザートの定番だそうですが、生クリームを添えるのは珍しいそうです。

定番をワンランク上にするために、5HORNではひと手間を加え上品に仕立てています。
また、さらに美味しいもの、美しいデザインへのアップデートを止めない5HORN。

この「かぼちゃプリン」も、初代から磨かれ、たっぷりシャンティの濃厚な美味しさと、シンプルで上品な美しさに進化しています！

毎年この時期にだけ味わえる、秋の定番スイーツ。
10/25(土)〜10/31(金) の7日間限定でお届けします。

• 販売期間：10月25日(土)〜10月31日(金)
• 価格：税込￥550
• 販売店舗：5HORN全店舗

👻 なくなり次第終了ですので、お早めにどうぞ。

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🌲今年のクリスマスを彩る、
6つの特別なケーキが決定しました。

コンペティションから選ばれた、
アントルメとクリスマス限定デザインのショートケーキ、チョコレートケーキ。
ひとつひとつに、パティシエたちの想いと技を込めています。

🪅Xmas限定デザイン🪅
①ショートケーキ
②チョコレートケーキ

🪅Xmas限定アントルメ🪅
③サパンスパイスxショコラ×紅茶
④リースドノエルピスタチオ×カシス
⑤イブレスラムレーズン×バニラ
⑥ルチアショコラ×パッション

＼会員様限定・先行予約／
11月21日（金）12:00～12月1日（月）まで。
数量限定のケーキもございます。
ぜひお早目にご予約ください！

先行予約情報&ケーキの詳細は、
プロフィールのXmas特設サイトからご覧いただけます。
Instagramでも順次情報をお届けしますので楽しみにお待ちください！

—今年のクリスマスケーキについて—

私たちは「変わらぬ美味しさ」と「心に残る時間」をお届けすることを使命とし、
原材料や使用するフルーツの量・希少性、また手間のひとつまで妥協せず、全スタッフが全力で美味しいケーキを守り続けています。

昨今の原材料高騰が続く中、価格を据え置きながら品質を守る努力を重ねてまいりましたが、
高騰がこれまでにないほど深刻な状況となり、
その中でも生鮮素材（苺など）の仕入れが非常に難しくなってきました。

大変心苦しい決断ですが、
今年のクリスマスでは、高品質と適正価格を維持するために、「苺ショートケーキ」を、ホールケーキ（12cm・15cm・21cm）のみの販売とさせていただく事になりました。

毎年カットのショートケーキを楽しみにしてくださっているお客様には心よりお詫び申し上げます。

代わりに、少人数でも楽しめる12cmサイズをご用意いたしました。
ご家庭でも気軽に、変わらぬ味わいをお楽しみください。
なお、ショートケーキ以外のケーキは例年通りの販売を予定しております。

どうか今年も5HORNのケーキとともに、あたたかなXmasをお過ごしいただけますと幸いです。

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ひと手間をかけた、栗の〝やさしくて奥深い甘さ〟をお届けします。

栗を、これでもかというほど贅沢に。
「秋」を感じてもらえるよう、
形も味わいも異なる、いくつもの"栗"を使用している栗タルト。

しっとり香ばしいタルト生地には、マロングラッセを混ぜ込み、

その上には、マロンペーストにたっぷりのバターを合わせ、
口に入れた瞬間、栗のやさしい甘さとバターのまろやかな香りとコクが感じられる
マロンクリームを重ね、

さらにその上には、渋皮付きの栗を惜しみなくのせ、
マロンシロップ入りのナパージュをぬり艶やかに

最後の仕上げには、
栗のリキュールをほのかにきかせた、なめらかなマロンクリームを中央に絞り
香り高く、奥行きのある味わいに整えています。

どこを食べても“栗”。
ひと口ごとに重なる香りと甘みが、
秋の深まりを感じさせてくれる

5HORNが届ける、栗づくしの贅沢タルトです。

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🍰 5HORNパティシエール石原涼菜が
「ジャパンケーキショー2025」で銅賞を受賞！！

全国のパティシエが技を競う、日本最大級の洋菓子コンクール「ジャパンケーキショー」。

約100名が出場した〈デコレーションケーキ・バタークリーム部門〉において、トップ10圏内となる銅賞を受賞しました！

作品完成までには挑戦の連続で、
これまでマジパン部門で受賞を重ねてきた涼菜さんですが、
今年は新たな表現の幅を求め、バタークリームでの作品づくりに初挑戦したそうなんです。

初めての挑戦のため、足りない経験も多いなか、
“今の自分にできる最高の作品を”
という想いで制作に臨み、
あえて王道の技術を活かし、基礎の中でどこまで美しさを表現できるかを追求したそうです！

構想に約1か月、製作に10日。

日々の仕事を終えたあとも、少しずつ時間を見つけては制作を進め、
花びら一枚の形や、黄色の濃淡・質感に至るまで丁寧に仕上げた作品は、
繊細な造形と色彩の調和が高く評価されました。
近くで見るとより一層その繊細さと緻密さが伝わり、思わず見入ってしまいます…✨

繊細な技術と彼女らしい世界観が見事に表れた、心惹かれる作品です。

“つくる楽しさ”を原動力に、挑戦し続ける姿勢。
その積み重ねが、この受賞へとつながりました。

今回の受賞について先日、取材をしていただきました！
この記事と作品の展示については後日ストーリーにあげる予定です！
お楽しみに✴︎

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