冬だからこそ味わいたい、濃厚さと香ばしさが魅力の季節限定ケーキ
寒さが本格化する1月は、コクのある味わいや、香ばしさを楽しめるケーキが恋しくなる季節。
5HORNでは、ズコットやほうじ茶ラテをはじめ、冬だからこそ美味しい季節限定ケーキを揃えています。
今月は、定番人気からリクエストの多いケーキまで、1月におすすめしたいケーキ5種類を厳選してご紹介します。
松本市でケーキをお探しの方は、ぜひチェックしてみてください。
目次
ズコット｜ナッツ×コーヒーの大人の味わい
ナッツとコーヒーの香りを楽しめる、甘さ控えめで軽やかな大人向けズコット。
ズコットとは、イタリア・フィレンツェの伝統菓子。
ルネサンス期に誕生したセミフレッド（半解凍）を用いたケーキで、聖職者が被る帽子の形が名前の由来とされています。
5HORNのズコットは、ナッツをたっぷり混ぜ込んだマスカルポーネムースと、香り高いコーヒークリームを、ふんわりとしたスポンジで包み込んだドーム型。
見た目はボリューム感がありますが、甘さ控えめで口あたりが軽く、ぺろりと食べられる仕上がりです。
デコレーションは、パレットナイフ1本で仕上げるシンプルなスタイル。
素材の良さとパティシエの技術が際立つ一品です。
生キャラメルのケーキ｜キャラメル好きのための贅沢ケーキ
キャラメルのコクと香ばしさを、上から下まで楽しめる満足感たっぷり
スポンジ生地にはキャラメルソースを配合し、しっとりとした食感とともに、ひと口目からキャラメルの風味が広がります。中にはコク深い塩キャラメルクリームを重ね、仕上げには、とろりとなめらかな生キャラメルソースを。
キャラメルクリームにはほんの少しの塩を加え、濃厚ながら甘すぎず、後味はすっきり。
オレンジリキュールがふわりと香り、ボリュームがありながらも、最後まで心地よく楽しめる一品です。
キウイとチーズ｜爽やかさとコクの絶妙バランス
爽やかなキウイの酸味と、コクのあるレアチーズが調和したさっぱり系タルト
今回の主役は、グリーンキウイフルーツ。
甘さと酸味のバランスが良く、爽やかな味わいが魅力のフルーツです。
発酵バターを使用したサクサクの練り込みパイ生地に、キウイの酸味を引き立てるレアチーズとチーズクリームを合わせました。
全体はさっぱりとした印象ながら、レアチーズの濃厚さが後を引く、バランスの良いタルトに仕上げています。
キャラメルバナナ｜完熟バナナと塩キャラメルの黄金コンビ
完熟バナナの甘みと塩キャラメルのコクを楽しめる、満足感のあるタルトケーキ
完熟バナナをたっぷり使用したクレームダマンドを、まるでパウンドケーキのように、しっとりと焼き上げたタルト生地。中には、とろける塩キャラメルブリュレを忍ばせ、ほろ苦くコクのあるキャラメルムースで包み込みました。
さらに、ダークチョコレート入りムースを重ねることで、甘さの中にビターなアクセントをプラス。
ボリューム感はありながらも、甘さ控えめのシャンティで、軽やかな口あたりに仕上げています。
苺モンブランタルト｜旬の国産苺を贅沢に
旬の国産苺をたっぷり使った、華やかで季節感あふれる苺モンブランタルト
ジューシーな果肉感と香りを楽しめるよう、苺は丸ごと贅沢に使用しています。
土台は、クリームチーズを使ったチーズタルト。
ヨーグルトとレモンの爽やかさを感じる、優しい甘さのチーズクリームに、苺の果肉入りジュレを合わせました。
甘酸っぱい苺と、ふわふわの練乳クリームをしっとりとしたスポンジでドーム状に包み、仕上げに苺クリームを絞った、見た目も華やかな一品です。
1月は、冬にこそ美味しいケーキを
濃厚さ、香ばしさ、爽やかさ。
5HORNの1月おすすめケーキは、寒い季節だからこそ楽しめる味わいが揃っています。
松本市でケーキをお探しの方、冬のティータイムを少し特別にしたい方は、ぜひ店頭でご覧ください。
