🍑フレッシュ×コンポートの贅沢二層、夏の2日間の数量限定スイーツ
こんにちは、ファイブホルンのパティシエ【やなぎ】です。
本日は丸ごと桃タルトに続く、まるまる1 玉分使用のケーキ第2 弾！
桃好き必見の『完熟白桃ショートケーキ』をご紹介します♫
目次
白桃ショートケーキとは？
今回のケーキを手掛けたのは、5HORN期待のホープ 【あおい】。
完熟宮崎マンゴーのショートケーキにインスパイアされ、「この時期旬の桃で“フレッシュ＆コンポート”の2つを使ったケーキを届けたい！」と試作を重ね、ついに誕生しました♪
糖度12度超えの厳選白桃を 丸ごと1個使用
上には丁寧にコンポートした白桃を花のように盛り込み
中には 果汁たっぷりのフレッシュ白桃 をゴロッとサンド
この一台で、桃の“生”と“コンポート”の二重奏を楽しんでいただけます。
“生”と“コンポート”――2 つの白桃を味わう贅沢
▸ フレッシュ桃
かじった瞬間 ジュワッ と弾ける果汁
まるで朝摘みの果樹園に立つようなみずみずしい芳香
爽やかな甘みとほのかな酸味のコントラスト
▸ コンポート桃
低温でじっくり火入れし、蜜がとろりと染み出したなめらか食感
シロップに閉じ込めた香りが“熟れた桃の香水”のようにふわり
甘みが均一に広がり、コク深い後味
瑞々しさを弾けさせる“生”と、蜜のヴェールで包み込む“コンポート”――
2つの桃が織りなす味わいのグラデーションを、ぜひ一度体験してください。
🍑 コンポート桃が格別な5つの理由
香りを封印して拡散：シロップごとジェノワーズに染み込み、ケーキ全体が桃のアロマをプラス。
甘みのバランス調整：酸味がまろやかになり、甘みがくっきり際立つ。
艶出し＆色止め：淡いピンク色の輝きでショーケース映え抜群。
とろける食感：シルクのように滑らかで、生クリームとの一体感◎。
季節感のキープ：旬の風味を閉じ込め、いつでも“ベストな桃”のおいしさ。
ジェノワーズ × 特製生クリーム × 桃シロップ
ふわっと軽いジェノワーズには、コンポートで抽出した香り高い桃シロップをたっぷり染み込ませることで、層ごとに桃のアロマが広がります。
合わせるのは、ファイブホルン自慢の甘さ控えめでコク深い生クリーム。桃そのものの繊細な風味を最大限に引き立てる、まさに“桃専用ショートケーキ”です。
サイズ・価格・販売日
| 項目 | 内容 |
|---|---|
| サイズ | 直径10cm（1～2名様向け） |
| 価格 | 税込2,000円 |
| 販売日 | 2025年7月26日(土)・27日(日)の2日間限定 |
おすすめの楽しみ方
よく冷やしてからカット。コンポート層にナイフを入れると形が崩れにくく美しく切り分けられます。
まずはフレッシュ桃で瑞々しさを満喫し、続いてコンポート桃のとろける甘みを。味わいのコントラストを感じてください。
桃シロップが染みたジェノワーズと生クリームを絡めれば、芳醇な香り＆とろける贅沢感が口いっぱいに。
購入方法｜販売店舗（アイシティ21）
本商品は、5HORNアイシティ21店限定でのお取り扱いです。
ご予約は店頭で承ります。
数量限定につき、お早めにどうぞ！
まとめ
松本市の夏を彩る白桃を “生”と“コンポート”の二重奏で丸ごと楽しめる、ファイブホルンのホープ【あおい】が手掛けるショートケーキ。
税込2,000 円、7月26日・27日の2日間・アイシティ21店舗限定でのご提供です。
桃好きの皆さまは、この機会をどうぞお見逃しなく！
この他にもファイブホルンでは旬のフルーツのケーキを取り揃えております。
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