こんにちは。今年は登山にチャレンジ予定の【やなぎ】です。登山に向け筋トレを始め、筋肉痛の毎日を送っています。。。 今日は、来月から始まるマンスリーケーキの『スペシャルマンゴータルト』をこだわりポイントと共にご紹介をします。 ゴロっと敷き詰めた香りの良いアップルマンゴーに、中には優しい味のココナッツヨーグルトムースとカスタードクリーム。そして、土台は珍しいマンゴークラフティ！中にも外にも贅沢にマンゴーを使用した特別感のあるタルトに仕上げました。 「ん？クラフティって何？」って思われる方の為に、

ここで☆【やなぎ】のワンポイント講座①☆

クラフティとは、卵、生クリーム、牛乳、砂糖、小麦粉などをタルトに流し込んで焼いた、カスタードプリンの様なもの。 毎年、ファイブホルンでも人気の『アメリカンチェリーのクラフティ』もそうですが、チェリーを使って焼きこむのが一般的ですが、今回はマンゴーを使用してみました！バナナなどもそうですが、南国フルーツは火を入れると甘みを増して、香りも芳醇になるんです！ そんなマンゴーの甘い香りを引き立たせてくれるのが、ヨーグルトムース。でも、ヨーグルトだけでは、ちょっと物足りない・・・ そこで登場するのがココナッツです！香りが立たない程度に少しプラスする事で、お互いの風味アップしコクを出しています。ヨーグルトとココナッツ、マンゴーと組み合わせる事で生み出されるマリアージュ。このマリアージュを堪能して頂きたいです。 「えっ？マリアージュってどういう事？」、ここで再登場！

☆【やなぎ】のワンポイント講座②☆

マリアージュとは、結婚、結婚生活という意味の他に組み合わせ、特に料理とワインなどの相性が良い時に使います。つまり、最高の組み合わせといったところです！6月と言えば、ジューンブライドの季節。実生活でのマリアージュはなかなか上手くいきませんが（笑）、６月は是非、この最高の組み合わせを、ご賞味ください！！ 「スペシャルマンゴータルト」のご注文はこちら 最近またポンコツ芸人にハマっている私ですが、今、気になっているのは、with Bの左側の金髪です。以上、【やなぎ】でした。

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