紅茶の香りと苺の甘酸っぱさが重なる、今月おすすめのケーキ

「ストロベリーミルクティ」は、アールグレイの生クリームと苺を合わせた、上品な味わいのケーキが新作で登場。

このケーキは、現在開催中の苺フェアで登場しているラインナップのひとつ。
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ピンク色のジェノワーズと紅茶クリームが生み出す一体感

今回の新作を手がけたのは、パティシエ【あおい】。
紅茶と苺、それぞれの魅力を活かしながら、軽やかで上品な味わいに仕上げています。

ほんのり苺の香りをまとわせたジェノワーズは、やさしいピンク色。
見た目の華やかさだけでなく、口に入れた瞬間ほろっとほどける軽やかな食感で、全体の印象をやわらかくまとめます。

このピンク色のジェノワーズは、苺の香りをほのかに感じられるように仕立てており、紅茶クリームとの相性も意識した設計です。

クリームには、香り高いアールグレイを使用。
茶葉を丁寧に煮出して生クリームに香りを移し、さらにアールグレイの粉末も加えることで、より奥行きのある香りに仕上げています。

ミルク感のあるやさしいコクの中に、紅茶特有の華やかな香りが広がり、苺の甘さと酸味を引き立てます。

苺の甘酸っぱさと紅茶の香りが広がる、軽やかな味わい

苺のフレッシュな果実感と、紅茶の上品な余韻。
それぞれが主張しすぎず、バランスよく重なり合うことで、ひと口ごとに心地よい味の変化を楽しめます。

サンドは苺を2層に重ねた仕立て。
食べ進めるごとに、紅茶の香りと苺の甘酸っぱさが交互に広がり、最後まで飽きずに楽しめる構成です。

外側はアールグレイの生クリームで丁寧にナッペ。
口どけの良さとともに、紅茶の香りがふんわりと続き、後味まで軽やかに仕上げています。

甘さを控えた設計なので、軽やかに楽しみたい方や、紅茶系のスイーツがお好きな方にもおすすめです。

春のティータイムや、自分へのご褒美にも。
苺と紅茶、それぞれの魅力を丁寧に引き出した一台を、ぜひお楽しみください。

松本市で紅茶のケーキをお探しの方にも、選んでいただきたいケーキです。