― 香り・光・華やぎ・陶酔、それぞれの物語 ―
今年の5HORNのクリスマスは、新作4種のケーキが登場。
「サパン」「ルチア」「リース・ド・ノエル」「イブレス」——
それぞれが“香り”、“光”、“華やぎ”、“陶酔”をテーマに、聖夜を美しく彩ります。
定番の「クリスマスショートケーキ」「クリスマスチョコレートケーキ」ももちろんご用意。
今回は【2025年の新作4種】を中心に、パティシエ目線でこだわりと共に詳しくご紹介します♫
📖 目次
- サパン ― スパイス香るチャイとショコラの新境地 ―
- ルチア ― “光”を意味する名に込めた、4種のショコラの調べ ―
- リース・ド・ノエル ― ピスタチオとカシスが彩る、家族で囲む華やかなリース ―
- イブレス ― ラム酒の香りに酔う、大人のためのクリスマスケーキ ―
- 次回予告 — ファイブホルンの原点を味わう、2つの定番ケーキ販売情報・ご予約について
- クリスマスケーキ先行予約について
🎄サパン
― スパイス香るチャイとショコラの新境地 ―
昨年人気だった「ノエルピスターシュ」から一新。
今年は、濃厚なチョコレートとチャイを組み合わせた新作『サパン』が登場です。
制作者はスーシェフパティシエール【なみ】。
チョコレートの“茶色”から発想を広げ、チャイという新しい食材に挑戦。繊細なチョコ細工と金箔でツリーを模した、5HORNらしいラグジュアリーなデザインです。
スパイスは程よく香り、苦手な方でも楽しめるやさしいバランスに。
チャイ好きにはたまらない、深く香る余韻が心地よいケーキです。
ヴァローナ社のショコラ「マンジャリ」を使用し、アッサムCTC・カルダモン・クローブ・シナモンが織りなす豊かな香りを堪能できます。
チョコレート×紅茶×スパイスが奏でる三重奏♫
スパイスがあまり得でない【やなぎ】も、一推しのケーキです♫
紅茶のビスキュイ
アールグレイを練り込み、セミドライいちじくを加えたココア生地。ほろ苦さとフルーティーな酸味が広がります。
チャイのブリュレ
アッサムとスパイスを合わせた濃厚なブリュレ。香りとコクをしっかりと感じる層です。
いちじくと紅茶スパイスジュレ
チャイのスパイスをまとわせたいちじくのコンポート。プチプチとした食感がアクセントに。
ビターチョコのムース
ヴァローナ「マンジャリ」使用。酸味と苦味が共存する、濃厚で深みあるムース。
チャイのガナッシュモンテ
スパイスを煮出した生クリームにミルクチョコを合わせた香り高いガナッシュ。口どけの軽さと香りの余韻が印象的です。
シャンティ
甘さ控えめのクリームが全体をやさしく包み込み、バランスを整えます。
📍販売情報
昨年に引き続き、長野市周辺のお客様にも朗報です。
今年も【ながの東急百貨店】にて、「クリスマスショートケーキ」と「サパン」の販売が決定しました。
「サパン」はご好評をいただき、オンラインでの受付は終了いたしました。
現在は若干数のみ、店頭でのご予約を承っております。
毎年人気の商品につき、予定数に達し次第受付終了となりますので、お早めのご来店をおすすめいたします。
一方で、クリスマスショートケーキはオンライン予約、店頭予約にも対応しており、こちらも残りわずかとなっております。 確実に手に入れたい方は、ぜひお早めにお申し込みください。
松本市からは少し距離がありますが、長野市方面へお出かけの際にもお求めいただけます。 お近くにお住まいの方は、ぜひ店頭にてご利用ください。
ただし、ファイブホルン会員様限定の先行予約特典は、例年通り本サイト・各店舗でのみ受付。数量限定のため、確実に手に入れたい方はぜひ会員先行予約期間内にお申し込みください。
✨ルチア
― “光”を意味する名に込めた、4種のショコラの調べ ―
「ルチア」は“光”を意味する言葉。
冬の夜を照らす灯りをイメージして生まれた、4種のショコラが織りなす輝きのケーキです。
制作者はパティスリーのスマイルメーカー【めい】。
社内クリスマスコンペ・デザイン部門で見事1位を獲得した作品です。
ブロンドショコラを主役に据えたムースの構成が特徴。
濃厚なショコラに負けないよう、パッションジュレの酸味と濃度を強めにし、「すっぱすぎるかな？」と思うほどの酸味が、全体を絶妙に引き締めます。
また、土台は砕いたサブレ生地にビターチョコを混ぜ込み、サクサクとした食感とショコラの一体感を生み出しました。
ビター生地のチョコレート
ヘーゼルナッツパウダー入りのサブレ生地を砕き、ビターチョコと合わせた香ばしい層。
パッションフルーツのジュレ
強めの酸味を効かせたパッションフルーツのジュレ。ショコラの甘みを引き締めます。
ミルクチョコムース
まろやかでコクのある甘みが、他の層をやさしくまとめます。
ホワイトチョコムース
コアントローを忍ばせた上品な香りが特徴。ホワイトショコラのまろやかさが広がります。
ブロンドショコラムース
ヴァローナ社の「ドゥルセ」を使用。ビスケットのような香ばしさとキャラメルのミルキーさが絶妙。
オレンジのグラッサージュ
“光”をイメージした透明感のあるオレンジ色。冬の夜を照らす明るい輝き。
🎁リース・ド・ノエル
― ピスタチオとカシスが彩る、家族で囲む華やかなリース ―
昨年のレギュラーカットケーキ「サンタ」を手掛けたパティシエ【みほ】によるファミリー向けの新作。
15cmサイズで、家族みんなで楽しめる華やかな色合いにこだわりました。
断面の美しさにもこだわり、緑と赤のコントラストが映えるリース型。
濃厚なピスタチオと甘酸っぱいカシスが織りなす調和は、見た目も味わいもクリスマスにぴったり。
人気だったカットケーキの「サンタ」は今年もレギュラーケーキとして登場予定です♪
ピスタチオのアーモンドタルト
香ばしいアーモンド生地にピスタチオを加え、しっとりと焼き上げた土台。
カシスムース
カシスの酸味をピスタチオのコクで包み込んだ軽やかなムース。
カシスジュレ
酸味のあるジュレが味を引き締め、全体のアクセントに。
ピスタチオのガナッシュモンテ
2種のピスタチオペーストとホワイトチョコの濃厚クリーム。
カシスのミロワール
リースの中心を艶やかに彩る、美しい光沢の仕上げ。
❄イブレス
― ラム酒の香りに酔う、大人のためのクリスマスケーキ ―
フランス語で“酔い”“陶酔”を意味する【イブレス】。
ラム酒を効かせた、大人のための上質な一品です。
制作者は、今年度ジャパンケーキショー東京・デコレーションケーキ（バタークリーム）部門で銅賞受賞のパティシエ【すず】。
白いグラッサージュとホワイトチョコのコポーで雪を表現。
繊細な美しさと、食べられるバタークリームの上品な口どけが特徴です。
ラムレーズン＆アーモンドスライス入りバタークリーム
2日間漬け込んだ芳醇なラムレーズンと香ばしいスライスアーモンドを使用。
ジェノワーズ
ラム酒を効かせたシロップをしっかり染み込ませ、豊かな香りが広がる生地。
ラム酒のブリュレ
卵黄のコクで滑らかさを出し、ラムの香りをいかしたブリュレ。
バニラムース
マダガスカル産ブルボンバニラを贅沢に使用。
芳醇な香りとプチプチとしたバニラビーンズの食感が広がります。
アルコールの余韻が心地よく続く、大人のためのクリスマスケーキです。
🎂 次回予告 — ファイブホルンの原点を味わう、2つの定番ケーキ
次回のブログでは、ファイブホルンの代名詞ともいえる「クリスマスショートケーキ」と「クリスマスチョコレートケーキ」をご紹介します。
苺と生クリームの王道ケーキ、そして毎年愛され続けるチョコレートケーキ。
どちらもクリスマスの食卓に欠かせない、ファイブホルンの定番です。
どうぞお楽しみに。
🎄 クリスマスケーキ先行予約について
会員様限定 先行予約期間
📅 11月21日(金)12:00 ～ 12月1日(月)
数量限定のケーキもございますので、ぜひお早めにご予約ください。
詳細は下記の特設ページ・各店舗にてご確認いただけます。
🔗 [会員登録はこちら]
🔗 [Xmas特設サイトはこちら]
🔗 [Instagramでも最新情報をチェック]
📍 店舗情報
-
5HORNイオンモール松本 TEL：0263-50-4553
-
5HORNアイシティ21 TEL：0263-88-7733
-
5HORN MIDORI松本 TEL：0263-38-1800
