松本メロンショート

松本市内でしかほぼ流通しない希少な松本メロンは、
豊かな自然に育まれ高糖度でありながら果肉はしっかりとしジューシーな味わい。
土地の恵みを凝縮した、まさに“この地でしか味わえない逸品”です。

収穫された松本メロンは、すぐには使いません。
木から離れたあとも、じっくりと追熟の時間をかけ、
とろけるような甘さの果肉に仕上げていきます。
「今がいちばん美味しい」と感じた瞬間に、ケーキへと仕立てます。